Poulaillon Colmar - Pain, Viennoiserie, Pâtisserie - Colmar

Ugur F.

Je fréquente cette boulangerie pendant ma pause déjeuner, et chaque fois, c’est le même constat : beaucoup de personnel derrière le comptoir, parfois 4 ou 5, mais un service d’une lenteur incroyable. On attend facilement 10 à 15 minutes, même pour un simple sandwich. C’est incompréhensible dans une boulangerie censée justement être rapide et efficace.

Aujourd’hui encore, une vendeuse m’a tout simplement ignorée pour passer au client suivant. Quand j’ai levé la main pour signaler que j’étais là avant, une autre vendeuse, visiblement à bout et en train de transpirer à grosses gouttes, m’a lancé une réflexion déplacée. Je ne sais pas si elle était épuisée par la chaleur ou par le fait qu’elles sont trois à servir un seul client pendant que les autres discutent à l’arrière, mais franchement, c’est une question à se poser.

Il y a une vraie confusion entre présence et efficacité dans cet établissement. Être nombreux derrière un comptoir ne garantit pas un bon service si personne ne prend l’initiative ou ne respecte une vraie organisation.

Message à la direction : la qualité des produits ne suffira pas à compenser un service aussi lent, désorganisé et parfois même désagréable. Il serait peut-être temps de former ou reformer vos équipes à la gestion des clients en heure de pointe, à la courtoisie, et au bon sens commercial. Les clients ne sont pas responsables de votre stress ni de vos problèmes d’organisation.

Morgane F.

Nous y sommes allés pour petit déjeuner, le personnel n’était pas accueillant et semblait agacé par nos questions/notre présence. Les toilettes sont dans un état lamentable peu de temps après l’ouverture. De plus, des guêpes/mouches étaient sur les croissants, ce n’est pas rassurant sur la qualité de la nourriture.

Badr H.

07/05/25 a 10:35

“J’ai récemment visité cette boulangerie pour prendre un café et un croissant. Malheureusement, l’expérience n’a pas été à la hauteur de mes attentes. La tasse que j’ai reçue sentait mauvais, comme si elle n’était pas correctement lavée, et cela a rendu le café imbuvable. De plus, j’ai été déçu par le comportement de la caissière, qui était impolie avec une cliente âgée. Ce genre de service n’est pas acceptable et j’espère que cela pourra être amélioré à l’avenir.”

patrick

Si vous allez chez poulaillon, n'y allez pas pour leurs baguettes braisées. Celles ci sont infecte, un steak haché coupé en 4 dans un morceau de pain sans sauce, le tout sec. Immangeable !
Pour le reste, les moricettes ou bretzel sont bonnes mais cela ne fait de loin pas tout !!!

Bab

Boulangerie située en bordure d’une place et bénéficie d’une terrasse très agréable.
Les produits sont bons et de qualité satisfaisante. Nous avons particulièrement apprécié l’idée du lot surprise à 5€ avec des produits de la veille.
L’initiative est pleine de sens et mériterait d’être plus connue et reproduite.

Gonzalo

La nourriture était bonne, mais le service de la dame au comptoir laissait à désirer. Chaque question que nous lui posions était accueillie par un ricanement… c'est vraiment dommage pour le piètre service que nous avons reçu.

pascal B.

Pas mauvais mais service un peu déprimant: OK il fait chaud, il y a du monde en cette période estivale mais un sourire, juste un sourire et tout irait mieux.

Martine C.

Pâtisserie nulle. Le fondateur au chocolat n à rien de fondant mais plus sec, sec .... il a terminé à la poubelle des la première bouchée. Je ne recommande pas